杜馬斯定氮儀主機(jī)采用蒸氣自動(dòng)控制發(fā)生器，在液位穩(wěn)壓器的配合下，使蒸氣在數(shù)十秒時(shí)間內(nèi)平穩(wěn)輸出供蒸餾器使用。di一執(zhí)行機(jī)關(guān)控制下的堿液流經(jīng)蒸餾管進(jìn)入定量消化管，使固定在酸液里的氨在堿性條件下?lián)]發(fā)。第二執(zhí)行機(jī)關(guān)控制下的蒸氣對(duì)堿性條件的試樣再進(jìn)行蒸餾，使氨*揮發(fā)，揮發(fā)的氨被冷凝器冷凝下來，*地被固定在硼酸之中，然后用標(biāo)準(zhǔn)酸對(duì)其滴定到終點(diǎn)，計(jì)算出氮的含量，再乘以換算蛋白質(zhì)的系數(shù)得出蛋白質(zhì)的含量。

　　那么下面我們就來具體的分析一下該儀器使用時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng)：

　　1、在進(jìn)行測(cè)定前確定待測(cè)樣品量

　　使用杜馬斯定氮儀前，應(yīng)該明確待測(cè)樣品的量，固體應(yīng)該保持在5克，液體應(yīng)該保持在15毫升。若不滿足該規(guī)定的樣品量，那么測(cè)定的結(jié)果很有可能存在一定的偏差，導(dǎo)致樣品蛋白質(zhì)含量不夠準(zhǔn)確。

　　2、供電應(yīng)保持在220伏，電壓不穩(wěn)很有可能造成測(cè)定結(jié)果的不準(zhǔn)確，對(duì)儀器自身而言也是一種損耗。

　　3、明確供水要求

　　杜馬斯定氮儀在供水時(shí)，水壓應(yīng)該大于0.15MPa，水溫應(yīng)該小于20度。水壓要是小于0.15MPa，那么儀器在測(cè)定氮含量時(shí)很有可能會(huì)因?yàn)閴簭?qiáng)不夠，導(dǎo)致測(cè)定結(jié)果不夠準(zhǔn)確。

　　4、杜馬斯定氮儀應(yīng)該放置受力較強(qiáng)且平穩(wěn)的實(shí)驗(yàn)桌上，由于該儀器自身重30kg，在運(yùn)作時(shí)重量很更大，因此，將其放置在受力較強(qiáng)且平穩(wěn)的實(shí)驗(yàn)桌上可以避免儀器在工作過程中由于一些因素而發(fā)生摔落、損壞。